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Friday, 27 January 2012

エビのバターソテー

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帰宅途中に寄った遠鉄ストアで、

たまたま1匹98円のエビが2匹だけ残っていた。

なかなか肉付きの良いプリプリしたエビだけど、最後の2匹だけが取り残されているのを見ると、

つい買ってあげたくなってしまい、そのまま買い物カゴの中に放り込んでしまった。

うちに帰って冷蔵庫の中を見ると、まだバターが残っていたのでバターソテーにしてみた。

熱したフライパンにバターを落とし、ジュワッと溶けたところで

2匹のエビを放り込み、塩と日本酒と醤油を少しだけさっとかけ、

軽く火が通ったところでほうれん草ともやしを添えて蓋をして蒸し焼きにしてできあがり。

汁物はというと、

エビには味噌汁は合わないと思ったので、

お出汁と具は一緒でも、最後に味噌を入れる代わりに牛乳を入れて、

ホワイトスープにしてみた。(うちの奥さんのレシピ)

一人分だけだと思うとなかなか作り甲斐がないけれど、

食べたいものを好きなように作って食べるのも、まあ悪くないかなぁ。

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